Så här gör man:
Hacka vitlöken fint, hur mycket du vill ha bestämmer du själv.
Värm en stekpanna, lägg i smör och olja och tillsätt vitlöken låt den smälta ner lite, tillsätt sen svampen, om du inte har små champinjoner så kan du dela lite större i 4 delar det går också bra.
Om du väljer att ha lök i rätten så tillsätter du den nu. Låt alltsammans steka på svag värme ca 10 min, om det blir torrt i pannan tillsätter du lite vatten eller buljong. Nu tillsätter du rikligt med hackad persilja och steker vidare ca 5 min till.
smaka av med salt och peppar. Du kan servera denna sallad varm eller kall som förrätt om du vill servera den kall så kan du hälla över lite vanlig vinegrättsås när du serverar.

Inger

copyright Inger Winroth 1999