Pasta
| Italiensk gratäng | Makaronigratäng | Pasta med sting |
Italiensk makaroni.. |
Makaronisallad | Pasta Toulouse |
| Janniemannens Pasta | Pasta carbonare | Saras pastagratäng |
| Makaroni alla. | Pastagratäng | Snabbaste pastan |
| Makaroni alla carbonara | Pastagratäng med bacon | Teas pastagratäng |
|
Italiensk gratäng
1 paket tortellini med ostfyllning á 250 g 1 purjolök, strimlad 3 tomater 200 g kokt el. rökt skinka i strimlor 1 burk crème fraiche med örter3 msk majonnäs 1 dl riven ost Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan knappt färdig. Spola med kallt vatten och låt rinna av. Smörj en gratängform. Lägg ner purjon, skinkan och dom skivade tomaterna. Häll över pastan. Blanda cream fraichen och majonnäsen och bred den över pastan. Strö över osten. Gratinera i ugnen i 35-40 minuter el. tills gratängen fått lagom färg. Servera med en god sallad.
Italiensk
makaronilåda 2
l vatten 6
hönsbuljongtärningar 200g
makaroner typ penne rigate 300g
rökt skinka i bit 3
ägg 5
dl grädde ½
tsk salt svartpeppar 1½
dl riven ost ½
dl riven parmesanost Koka
upp vattnet och buljongtärningarna. Lägg i pastan och låt dem koka
enligt anvisningarna på förpackningen. Minska emellertid koktiden med 2
minuter. Häll pastan i ett durkslag och låt den rinna av väl. Skär
skinkan i strimlor. Smörj en ugnssäker form och täck botten med ett
lager skinka. Fortsätt att varva pasta och skinka i formen. Vispa samman
ägg, grädde, salt och svartpeppar. Häll ägoblandningen över skinkan
och pastan. Strö över riven ost. Grädda i 225 grader i ca 35 minuter el
tills gratängen har fått fin färg. Janniemannens Pasta
300g spagetti vatten salt 1 pkt ärter 2 dl cream Fraiche 2 dl ost 200g kokt rökt skinka vitpeppar Koka spagettin som vanligt. Blanda i ärter, cream Fraiche, skinka (i tärningar) och ost. Värm. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera genast, gärna med sallad.
Makaroni alla carbonara lasagne
2 lök 300 g rimmat eller rökt fläsk smör 4 portioner kokta makaroner grovmald svartpeppar 2 burkar hela tomater basilika, oregano el. körvel
Såsen 2 msk smör 4 msk mjöl 4 dl mjölk salt peppar ost
Koka 4 portioner makaroner enligt makaron paketet. Skala och hacka löken, skär fläsket i strimlor och låt det fräsa en stund tillsammans i en stekpanna. Blanda i de kokta makaronerna, rör om och krydda med svartpeppar. Smörj en form. Sila av tomaterna, helst hela, ej krossade, men sådana går också bra. Lägg tomaterna över makaronerna. Krydda gärna med oregano eller körvel eller basilika. Smält smöret i en kastrull, vispa ned mjöl och späd med mjölk, salta och peppra och låt sjuda under omrörning ett par minuter. Samt slå såsen över makaronerna. Hyvla eller riv ost över och ställ in i ugnen i 250 grader tills osten smält och blivit lite brun.
Makaroni alla carbonara
2 lök 300 g rimmat eller rökt fläsk smör 4 portioner kokta makaroner grovmald svartpeppar äggula
Koka 4 portioner makaroner enligt makaron paketet. Skala och hacka löken, skär fläsket i strimlor och låt det fräsa en stund tillsammans i en stekpanna. Blanda i de kokta makaronerna, rör om och krydda med svartpeppar. Servera med en rå äggula.
Makaronigratäng
7-8 dl mjölk 1 tsk salt 4-5 dl makaroner (ej snabb) 1 vitlöksklyfta smör 2 ½ dl grädde riven muskotnöt peppar 50-75 g riven lagrad ost Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp mjölk och salt. Häll i makaronerna och låt dem koka 5 minuter. Pressa vitlöken och blanda med lite smör. Gnid en ugnsform med smöret. Sila av mjölken och spar den. Häll makaronerna i formen. Blanda kokmjölken med grädden, krydda med muskot och lite peppar. Slå blandningen över makaronerna i formen och strö riven ost på. Lägg på några smörklickar eller hyvla några tunna skivor med osthyveln. Sätt in formen mitt i ugnen och grädda i 30-35 minuter tills det mesta av gräddmjölken har sugits upp och ytan fått färg. Serveras genast till nystekt korv. Står gratängen för länge sugs all vätska upp och den blir stabbig.
Makaronisallad
1 paprika 1 gul lök el. purjolök 2 äpplen 2 tomater utan kärnhus 3 dl kalla kokta makaroner 3 dl lös vispad grädde 1 tub lättmajonnäs, 275 g ev. 3 burkar tonfisk 1 påse räkor, 500 g salt svartpeppar vitlökssalt paprikapulver italiensksalladskrydda ev. skinka ev. 5 msk fruktcocktail Hacka paprika, lök, äpplen och tomater i lagom fina bitar. Blanda ihop allt i en skål och krydda. Servera med bröd gärna rostade i ugn med vitlökssmör.
Pasta carbonare
2 pkt bacon ½ purjolök 2 äggulor 3 dl grädde svartpeppar pasta Skär bacon och purjolök i små bitar, fräs det i smör. Tillsätt ägg, grädde och mycke svartpeppar. Servera med pasta.
Pasta med sting
4 port pasta 8 msk cream fraiche vitlök tomattärningar rökt skinka el. bacon svartpeppar Koka valfri pasta enligt anvisningar på paketet. Låt rinna av och blanda med cream fraichen, finhackade färska tomattärningar, stekt strimlad rökt skinka el. bacon. Avsluta med grovmalen svartpeppar.
Pasta Toulouse
2 tsk brunt senapsfrö margarin 2 tärnade avokado 400 g tärnad kassler 1 tärnad tomat ½ grönsaksbuljong 1 ½ msk mjöl 2 dl grädde 2 dl mjölk ½ tsk salvia 1 krm malen vitpeppar ½ tsk salt ev. parmesanost Krossa senapsfröna och fräs en kort stund i margarinet. Strö över mjölet och späd med vätskan. Tillsätt kryddor, buljongtärning, tomat och kassler. Låt koka 3-5 minuter. Rör ner avokadotärningarna. Strö ev. över osten. Servera med valfri pasta.
Pastagratäng med bacon
Pastagratäng
7 dl pasta hjul 200 g pastarami, kassler el. rökt skinka 1 pkt frysta ärter (125g)
Ostsås 8 dl mjölk 4 msk mjöl ½ tsk salt ½ tsk peppar 2-3 dl riven lagrad ost Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Bred ut hälften av pastan i en smord ugnssäker form. Skär köttet i strimlor och lägg ovanpå pastan, tillsammans med ärtorna. Lägg resten av pastan överst. Koka upp 6 dl av mjölken. Vispa ut mjölet i resten av mjölken till en redning och häll redningen i den kokande mjölken under omrörning. Låt såsen koka ca 3-5 minuter. Rör om då och då. Krydda med salt och peppar. Tag kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten. Häll såsen över pasta, kött och ärtor. Strö lite ost över. Gratinera i 225 grader i 15-25 minuter, tills gratängen fått fin färg. Servera med sallad och ett gott bröd.
Saras pastagratäng med
grillad kyckling 400g tagiatelle
Snabbaste pastan
4 port pasta, spiral makaroner el. spagetti 125 g rökt skinka i skivor 3 dl grädde 1 pkt gröna ärtor ( 125g) 1-2 vitlöksklyftor ev. riven ost Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Klipp skinkan i små bitar. Rör ner skinka, grädde, ärtor och peppar i pastan. Pressa i vitlöken. Rör om och värm. Servera gärna med riven ost. Teas
pastagratäng 6
port pasta 3
kycklingfiléer 1
pkt bacon ½
purjolök 2
bananer 1
burk krossade tomater 1
gul lök 1
vitlöksklyfta 3
ägg 3
dl gräddfil 100g
riven ost curry oregano paprikapulver salt peppar vitlökspeppar Koka
pastan al dente. Häll bort vattnet och tillsätt lite smör som får smälta.
Strö över lite mjöl och rör om. Låt svalna. Fräs hackad lök
gyllenbrun och tillsätt vitlöksklyftan, hackad el pressad. Häll i
tomaterna och krydda med salt, peppar och oregano. Sjud i 5 minuter. Mixa
gärna med handmixer el liknande. Tärna kycklingfiléerna & stek dem
i lite olja. Krydda med curry, vitlökspeppar, paprikapulver och salt.
Strimla bacon och hackad purjolöken. Bryn i stekpanna och låt rinna av på
ett hushållspapper. Skiva bananerna, fräs dem med curry och blanda till
sist i kyckling, bacon och purjon till en enda mix. Häll pastan i en
ugnsform el långpanna. Fördela kycklingmixen över pastan. Blanda ägg,
gräddfil och tomatsås med hälften av osten och häll över. Strö d
sista osten över och gratinera ca 15 minuter i 175 – 200 grader.
|