Såser
| Mild kebabsås | Stark vitlökssås |
| Pastasås med pizzasmak | Sötsur sås |
| Sandträsksås | Ättikslag till sallad |
|
Mild kebabsås
2 dl matlagningsyoghurt 2 msk ketchup ½ tsk paprikapulver vitpeppar Tippa upp yoghurten i en skål. Arbeta ner kryddorna och servera.
Pastasås med pizzasmak
150 g rökt skinka 1 paprika 1 lök smör 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk mjöl 1 ½ dl vatten 2 ½ dl grädde 1 buljongtärning 2 msk tomatpuré 1-2 tsk oregano salt peppar Skär skinkan och paprika i tärningar. Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i smöret. Tillsätt vitlöken, skinkan och paprikan. Strö över mjölet och rör om. Späd med vatten och grädden. Smula ner buljongtärningen och låt allt koka i 3-5 minuter. Smaksätt med tomatpuré, oregano, salt och peppar. Servera såsen till pasta.
Sandträsksås
3 dl vatten 1 msk majsmjöl ½ st. buljongtärning ½ tsk svartpeppar 1 tsk soja Blanda allt i en kastrull och koka upp det. Ca 4 portioner.
Stark vitlökssås
2 dl matlagningsyoghurt 1-2 vitlöksklyftor ½ tsk chilipeppar ½ tsk spiskummin tabasco några stänk 2 msk ketchup Tippa upp yoghurten i en skål. Pressa i vitlöken och blanda i kryddorna. Låt stå i kylskåp några minuter för att vitlökssmaken ska hinna utvecklas.
Sötsur sås
½ dl socker ½ dl vitvinsvinäger 1 msk sojasås 1 msk sherry 2 msk tomatketchup 1 msk maizenamjöl 1½ dl ananasjuice 1 tsk ingefära Blanda socker, vinäger, soja, sherry och ketchup i en kastrull. Koka upp under omrörning. Rör ut mjölet i ananasjuicen. Häll ner redningen i såsen. Vispa och värm tills såsen tjocknar. Blanda i ingefäran.
Ättikslag till sallad
4 msk vatten 1 msk ättika 2 msk socker |