Sjömansbiff

Ingredienser (4 personer)

• 600 g rostbiff
• 3 gula lökar
• 8-10 potatiser
• 2 msk smör eller margarin
• 1 lagerblad
• 1 tsk timjan
• Salt och vitpeppar
• 2 ½ dl mörkt öl, helst porter
• 2 ½ dl buljong av tärning
• 1 knippa persilja

Tillagning

• Skala potatisen och löken och skär i skivor. Klipp stjälkarna av persiljan. Skär köttet i c:a 1 cm tjocka skivor.
• Salta och peppra köttet och bryn på båda sidorna i smör som blivit nötbrunt. Ta upp köttet och bryn löken.
• Varva kött, lök och potatis i en gryta. Lägg i lagerbladet, timjan och persiljestjälkarna. Vispa ur stekpannan med lite av buljongen. Slå vispet, resten av buljongen och ölet i grytan.
• Låt småkoka under lock i c:a 45 minuter. Smaka av med salt och peppar och strö över hackad persilja före serveringen.