Godis

Varför godis?
Diabetes är tyvärr en sjukdom som ökar bland barn. Många barn har också problem med övervikt. Vi vet alla, att dessa kategorier av barn måste ha ett måttligt intag av "onödiga" kalorier. Det är svårt för dessa barn att alltid vara tvungen att titta på, när deras kompisar får sitt lördagsgodis, på kalas osv. Av den anledningen har vi sammanställt några recept på godis som är lätta att tillaga och där inget onödigt socker förekommer.

Bärnstensmarmelad
ca 60 bitar

Äppeljuice, konc 4 dl

Vatten 3 dl

Suketter Flytande 2 msk

Certo fruktpektin 1 påse

Häll juicen, vattnet och Suketter Flytande i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka livligt i 2 min.

Ta bort kastrullen från spisen och blanda i fruktpektinet. Rör om. Häll upp i en form, 20 x 30 cm. Låt stå i rumstemperatur några timmar så att ytan stelnar. Skär i små bitar.

OBS: Innehåller ej konserveringsmedel. Skall marmeladen sparas bör den konserveras enligt anvisningarna på påsen.

Per bit:
Energi: Fett: Kolhydrat: Protein:
23kJ 0g 1g varav 0g
6kcal    1g   
Viktväktarnyckel: 2bitar = 1/2

Kalorisnåla kokosbitar
30 st

Vatten, hett 1,5 dl
Gelatinpulver 1,5 msk
Äggvita 1 st
Suketter Flytande 1 kapsyl

Till formen:
Kakao 3 tsk
Kokosflingor 4 tsk

Klä en liten långpanna med smörpapper. Blanda kakao och kokosflingor och strö hälften i formen. Blanda det heta vattnet och gelatinpulvret och vispa ur mesta värmen med elvisp. Tillsätt äggvitan och sötningsmedlet. Vispa högst 10 min tills vitan blir vit och fast. Tryck ut skummet i formen och släta ut med vattensköljd kniv. Strö över resten av kokosblandningen. Låt stå kallt och skär sedan i bitar.

Per bit:
Energi: Fett: Kolhydrat: Protein:
20kJ 0g 0g varav 1g
5kcal         
Viktväktarnyckel: 1/2

Marsipangodis
10 bollar

Sötmandel 100 g
Suketter Strö 2 msk
Äggvita 0,75 - 1 st
Kakao 1 msk

Koka upp 2 dl vatten, lägg i mandeln, koka 1/2 min. Häll av vattnet och dra av skalet på mandeln. Torka den på hushållspapper. Mal mandeln en eller gärna två gånger. Blanda den i en skål med Suketter Strö. Vispa upp en äggvita helt lätt. Blanda den med mandeln lite i taget. Hur mycket som går åt beror på hur stor vitan är. Forma marsipanen till en jämn rulle och dela den i 10 lika stora skivor. Rulla varje bit till en rund eller avlång kula och vänd dem sedan i lite kakao. Förvara marsipanbollarna kallt.

Notera: Dessa bollar innehåller ganska mycket fett varför viss återhållsamhet bör iakttagas. Fettet är till stor del omättat och av hög kvalitet.

Per styck:
Energi: Fett: Kolhydrat: Protein:
285kJ 5g varav 3g varav 2g
70kcal 4g omättad 1g fiber   
Viktväktarnyckel: 1