Sallader

Farmarsallad Tomatsallad Vitkålssallad

Farmarsallad ca 2,4 kg Paprika, grön 4 st Paprika, röd 4 st Lök, gul 6 st Blekselleri 1 stånd Lag: Salladsvinäger 3 dl Sirap 1 dl Suketter Flytande ca 4 tsk Senapsfrö, gult 3 msk Salt 3 msk

Atamon (konserveringsmedel i flytande eller pulver) Blanda lagen utan Atamon i en kastrull och koka upp den. Skölj grönsakerna, skala och kärna ur dem. Skär dem i små bitar. Koka grönsakerna i lagen ca 3 min. Skumma väl. Ta grytan av värmen och tillsätt konserveringsmedel enl anvisningarna på förpackningen. Smaka ev av med mer Suketter Flytande.

Häll upp inläggningen på väl rengjorda glasburkar och förslut genast. Förvara svalt.

Per 100g:
Energi:	Fett:	Kolhydrat:	Protein:
220kJ	0g	11g varav	1g
50kcal		1g fiber
Viktväktarnyckel: 2+

Tomatsallad
2 kg (exkl lag)

Tomater, gröna 1 kg
Lök 1 kg

Saltlag:
Vatten 3 liter
Salt 2,5 dl
Suketter Flytande 3 krm

Sockerlag:
Ättiksprit 3 dl
Vatten 4,5 dl
Suketter Flytande 1 dl (nätt)
Kryddnejlikor 3 st
Atamon (konserveringsmedel, flytande eller pulver)

Klyfta tomaterna och finstrimla löken.
Låt grönsakerna dra i den kalla saltlagen 3 - 4 timmar eller över natten.
Koka ihop sockerlagen och lägg sedan ner grönsakerna och sjud i 5 min.
Dra bort kastrullen från värmen och skumma ytan väl. Rör ner Atamon enligt rekommendation på förpackningen och packa salladen i rena burkar. Häll över lag så det täcker och förvara svalt.

Per 100g:
Energi:	Fett:	Kolhydrat:	Protein:
130kJ	0g	6g varav	1g
30kcal		1g fiber
Viktväktarnyckel: 1+

Vitkålssallad
2 kg

Vitkål 1 kg
Morötter 2 st
Paprikor 2 st
Purjolök 1 st
Saltgurkor 2 st

Lag:
Suketter Flytande 4 krm
Äppelcidervinäger 0,5 dl
Olja 0,5 dl

Finriv grönsakerna. Blanda lagen. Häll över och låt stå ett par timmar.

Per 100g:
Energi:	Fett:	Kolhydrat:	Protein:
200kJ	3g varav	5g varav	1g
50kcal	3g omättat	1g fiber
Viktväktarnyckel: 1/2+