Körsbärskaka
4 portioner
Pajdeg:
2 dl vetemjöl 8 tsk (40 g.) bordsmargarin 2 msk vatten
Fyllning:
2 ägg 150 g. kesella sötningsmedel motsvarande ½ dl socker 1 tsk vanillinsocker 200 g. urkärnade körsbär
1. Sätt ugnen på 225 grader. Finfördela margarinet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt den gärna stå ca. 30 min. i kylskåp.
2. Tryck ut degen i en normalstor pajform eller fyra portionsformar. Förgrädda pajdegen i ugnen 10 min. Vispa ihop ågg, kesella, sötningsmedel och vanillinsocker. Häll smeten i formen / formarna. Lägg på körsbären.
3. Grädda kakan i ugnen tills ytan fått fin färg och fyllningen stelnat, 15-20 min. Servera körsbärskakan ljum.