Innehåll:
4 äggvitor
2 1/2 dl strösocker

Till fyllningen:
2 msk Tia Maria eller Kahlua (kaffelikör)
några droppar kaffeessens (kan uteslutas)
6 dl vispad grädde
chokladströssel till dekoration

Gör så här:
1. Värm ugnen till 120 grader.
2. Vispa äggvitorna styva. Tillsätt hälften av sockret och vispa igen tills äggvitorna blir styva. Vänd ner resten av sockret och vispa tills marängsmeten är styv och glansig.
3. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Spritsa eller klicka ut marängsmenten till 12 stycken maränger.
4. Grädda i ugnen i 1 1/2 timme. Stäng sedan av ugnen och låt marängerna stå inne tills de är spöda och torra. Tag ut dem ur ugnen och lossa dem försiktigt från papperet.
5. Gör fyllningen. Rör ner kaffelikör och essens i den vispade grädden. Lägg ihop marängerna två och två med grädde emellan. Strö litet chokladströssel över.