Gör så här:
1. Vispa grädden och tillsätt det rivna apelsinskalet.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum, vänd ner sockret och vispa på nytt tills vitorna är styva och glansiga. Vänd ner dem i grädden med en stor sked. Rör sedan ner konjaken.
3. Spara fyra jordgubbshalvor till dekoration. Rör ner resten av jordgubbarna samt de krossade biskvierna i gräddblandningen. Rör om väl.
4. Lägg upp desserten i portionsglas och dekorera med de halva jordgubbarna och angelika. Servera genast.