Kall tomatsoppa
4 portioner
Tillagningstid ca 10 min.
+ tid för kylning
Innehåll:
8 medelstora tomater
eller 1 burk tomatjuice, ca 400 g
3 dl buljong (tärning)
1/2 tsk salt
2-3 droppar tabasco
1 msk pressad citronsaft
1 dl vispgrädde eller creme fraiche
Gör så här:
1. Doppa tomaterna i kokande vatten. Skala dem. Passera tomaterna genom sil eller kör dem i mixer.
2. Blanda de passerande tomaterna eller tomatjuicen med buljongen och smaksätt med salt, tabasco och citronsaft.
3. Fördela den kalla soppan i portionsskålar och garnera med vispad grädde eller creme fraiche och finhackad persilja eller krasse.
Tillbaka till kokbok