Chili non carne

2 lökar

2 paprikor

1 burk vita böner i tomatsås

2 msk olja

2 st vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

2 tsk chilipulver

1 buljongtärning

salt

Fräs lök och paprika i oljan i en kastrull. Tillsätt sedan bönorna, vitlöksklyftorna, tomatpurén, chilipulvret, buljongtärningen och saltet. Låt koka i fem minuter.

Orientalisk risrätt

2,5 dl avorioris

5 dl vatten

1 grönsaksbuljong

1 tsk curry

1 hackad lök

260g champinjoner

3,5 dl strimlad vitkål

1 msk olja

1 paprika

0,5 strimlad gurka

1 tsk finhackad vitlök

1 tsk gurkmeja

2 krm koriander

1 krm cayennepeppar

1 msk soja

3 tsk citronsaft

125 g gröna ärter

0,5 dl jordnötter

2 skivade bananer

0,5 tsk curry

salt

ev. oliver

Koka först riset med vatten och buljong i 20 minuter. Hacka, skiva och strimla grönsakerna och svampen. Fräs curryn i matoljan i en stor kastrull. Tillsätt lök, champinjoner och vitkål. Låt fräsa tills det är mjukt, tillsätt sen paprika, gurka och kryddor. , citronsaft och soja. Rör i ärtor, jordnötter, riset och ev. oliverna och låt allt bli genomvarmt. Stek bananskivorna i olja och strö över curryn. Blanda ner i grytan.

Linsröra

2 lökar

1 burk krossade tomater

4 dl vatten

2 dl linser

2 msk tomatpuré

salt

Fräs löken. Tillsätt krossade tomater, vatten, linser och salt. Låt koka 5 minuter.

Tillsätt tomatpurén och koka till det tjocknar.

Nötburgare

200 g nötter

200 g skivade morötter

1 hackad lök

2 dl kokat ris

200 g kokta bönor

3 msk ketchup

4 msk vetemjöl

olivolja

vatten efter behov

salt

Torrosta nötterna i stekpanna. Lägg dem i mixer. Stek morötterna och löken o oljan. Lägg riset i pannan  och stek ytterligare några minuter under omrörning. Mixa nötter, bönor och lite vatten. Tillsätt lök-morots-risblandningen, ketchupen, mjölet och saltet och mixa till en lagom tjock smet. Forma ganska stora burgare och stek eller ugnsbaka (30 minuter i 190 grader).

Kikärtscurry

6 dl kokta kikärter

2 stora hackade lökar

2 msk olja

2 msk curry

2 tsk paprikapulver

1 stort syrligt hackat äpple

2 hackade bananer

2 msk soja

1 burk krossade tomater

1 stor pressad vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

salt

Stek löken i oljan, paprikapulvret och curryn. Lägg i äpple och bananer. Smaksätt med soja och tillsätt krossade tomater och vitlöken. Låt allt koka under lock i 20 minuter. Tillsätt kikärtor och tomatpuré. Värm försiktigt.

Supergo paj

3 dl mjöl

2 msk vatten

125 g margarin / olja

Mojsa ihop, ställ kallt i 15 minuter. Preja i pajform (stor) och sött i ugnen 15 minuter i 200 grader.

4 dl blandade bönor

några minimajsar

lite broccoli

100 g champinjoner

1 dl gröna ärter

1 dl purjolök

Blanda i en bunke.

0,5 burk krossade tomater

3 msk tomatpuré

pizzakrydda

1 pressad vitlöksklyfta

Värm tomaterna, blanda i tomatpuré, vitlök och kryddor. Låt koka tills det blir tjockt.

Ta ut pajdegen, häll i blandningen och bred på tomatröran. Grädda i 200 grader i 20 minuter.

Hummus (pastej/dip)

1 l kokta kikärter

1,5 dl citronsaft

1 hel vitlök, hackad

450 g sesampasta (tahini)

1 tsk salt

vatten efter behov

Mixa kikärterna, tillsätt citronsaften, vitlöken och sesampastan och vatten tills det blir en krämig massa. Salta efter smak.

Sockerkaka

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vanillinsocker

2 msk mannagryn

vatten efter behov

Blanda de torra ingredienserna. Häll på vatten tills det blir en tjock smet. Häll i smord och bröad form och grädda i 175 grader typ 30 minuter.