Grå bläcksvamp växer ofta rikligt i fet gräsmark som gräsmattor. Hatten är glänsande silvergrå med otydliga strimmor. Smak och lukt är mild. Skivorna är först vitgrå för att sedan då svampen blir äldre snabbt ändras till svart och svampen blir oätlig.
Grå bläcksvamp innehåller ämnen som hos många ger ett kraftigt illamående i samband med även små mängder alkohol.Även en lättöl dagen efter det man ätit av denna svamp kan ge ett kraftigt illamående. Det är populärt bland många att prova vissa svampars hallucinationseffekt, här ges ett utmärkt tillfälle att prova motsatsen!