Mat i Moskva är långt ifrån enbart den traditionella ryska.
Den är präglad av matkultur från hela den väldiga forna Sovjet.
Det kaukasiska köket är ett am dem mest populära. Det finns bland annat flera georgiska restauranger
och matställe i Moskva.
Till dem vanligaste ryska maträtter hör borsjtj (rysk rödbetssoppa).
Den äter man till lunch. Soppan till lunch kallas för ”den första”. Sedan följer ”den andra” nämligen en varm rätt.
Efter det äter man någon dessert som kallas för ”den tredje”. En rysk lunch består således av tre-fyra rätter.
Pelmeni är en favorit i Moskva. De kommer från Sibirien.
Där lagade man hundratals pelmenier på vintern och fryste dessa i den sibiriska frosten.
Det var ett sätt att förvara mat.
Pelmeni är ett slags pastaknyten med köttfärs som man kokar och äter heta med smetana.
Te dricker man i Moskva mycket och ofta. Teet skall vara riktigt hett och helst från en samovar
Till det äter man sylt, marmelad eller konfekter.
Kavjar äter man till fester. Man lagar smörgåsar som består av vitt brödd, smör och kaviar på.
Borsjtj rysk rödbetssoppa.
Pelmeni.
Kaviar.
