Champagne

Winston Churchill
Winston Churchill lär ha druckit minst en flaska champagne om dagen. Han var vän i champagnehuset Pol Roger och hade deras årgångar 1928, 1934 och 1947 som sina favoriter. Efter hans död försågs deras etiketter med ett svart sorgband och hade så i 25 år.

Napoleon
Kejsar Napoleon älskade champagne som trots sitt samröre med adeln och kungligheter överlevde den franska revolutionen. Kejsaren var god vän med Jean-Remy Moët, som var borgmästare i Épernay. Napoleon besökte Épernay så ofta att Moët lät bygga två gästhus för honom och hans uppvaktning. Det sägs att Napoleon alltid tog omvägen förbi Champagne inför ett slag för att fylla på förrådet. Endast en gång frångick han detta och det var på väg till Waterloo.

Marilyn Monroe
Även under 1900-talet har champagnen kommit att förknippas med kändisar och celebriteter och med lyx och flärd.
Marilyn Monroe älskade champagne enligt George Barris som skrivit en biografi om henne. Hon ska enligt ryktet en gång ha tagit ett skönhetsbad i innehållet från 350 flaskor champagne. Trot den som vill!

A M E R I C A N		Läsglasögon på http://www.vininfo.se/champtot.htm
1 cl Bourbon 12 cl Vitt mousserande vin 3 stänk sockerlag 1 stänk Bitter	Champagne-glas Is Häll i spriten först	Det är nittio år sedan första världskriget slutade och Frankrike fick rätten till namnen cognac och champagne i fredskontraktet, vi firade... kolla in menyerna http://www.forlaget.ica.se/bonappetit/champmat.html
B E L L I N I
Champagne 2 cl Peachtree 2 cl Persikosaft	Champagne-glas Bygges Fyll upp med Champagne	Agent 007 nöjer sig bara med det bästa http://www.z.lanbib.se/~thomas/dricka.htm
B U C K S F I Z Z
8 cl Apelsinjuice 8 cl Vitt mousserande vin	Cocktail-glas Häll juicen, sedan vinet i glaset Apelsinskiva
C A R A M B O L E
1-2 Sockerbitar 1-2 stänk Angostura Bitter 12,5 cl Champagne 1/2 Carambolefrukt (trädkrusbär)	Champagne-glas Lägg sockerbitarna i glaset, stänk över Angostura. Skär frukten på tvären, till stjärnor och lägg i glaset Fyll upp med Champagne
C A R I B B E A N C H A M P A G N E
12 cl kall Brut Champagne 1/2 tsk Ljus Rom 1/2 tsk Créme de Bananes 1 stänk Orange Bitter	Champagne-glas Häll allt utom Champagnen i ett glaset, häll sedan i Champagnen med en bit banan
C H A M P A G N E L A N O R M A N D E		Till toppen av sidan
12 cl kall Brut Champagne 1 sked Calvados 1/2 tsk Socker 1 stänk Angostura Bitter	Champagne-glas Röres Fyll upp med Champagne
C H A M P A G N E M A N H A T T A N
9 cl kall Brut Champagne 3 cl Canadian Whisky 1,5 cl söt Vermouth 1 stänk Bitter	Champagne-glas Röres Silas Is Cocktailbär Fyll på med Champagne
F R E S C O
3 Sockerbitar 3 tsk Citronjuice Champagne	Cocktail- eller Champagne-glas Citronskalsspiral Sugrör Häll juicen över sockerbitarna så att de smälter. Fyll upp med Champagne och häng citronskalsspiralen över glaskanten.
O R A N G E C H A M P A G N E
12 cl kall Champagne Brut 2 tsk Curaçao 1 Apelsinskalsspiral	Champagne-glas Röres försiktigt
S P A R K L I N G G A L L I A N O
12 cl kall Brut Champagne 1,5 cl Galliano 1/2 tsk Citronjuice	Champagne-glas Röres Toppa med Champagne Gurkskal
	Champagne-glas Röres Toppa med Champagne Gurkskal	Till toppen av sidan

Fruktsallad a la champagne

200 g blå eller röda druvor
2 mogna päron
1 papaya
3 kiwi
1/2 dl socker

Till servering:
ev. 1 passionsfrukt
ca 4 dl söt champagne eller mousserande vin
mandelkakor eller flarn

Salladen på färggranna frukter får en lag av skummande vin - samma som i gästernas glas.

Skölj, klyv och kärna ur vindruvorna. Klyv, kärna ur, klyfta och tunnskiva päronen. Klyv kärna ur, klyfta, skala och skär papayan i bitar. Halvera, skala och skär kiwin i halvmåneskivor.

Lägg frukten i en skål och strö över sockret, låt stå svalt.

Vid serveringen, rör om salladen. Klyv och gröp ur en passionsfrukt. Öppna vinet och häll över salladen och i gästernas glas.