Vinskolan!

Åk till din lokala essensaffär så berättar de vad du behöver för material. Men du behöver minst 2 damejeanner eller två spänner. Det finns 25 liters spänner med lock som är avsedda för just detta ändamål. Bästa temperaturen under proceduren är 20-22 grader.

Råvaror: 25kg blå druvor, så söta som möjligt. Ca 1kg socker beroende på vad du gillar.
Detta ger ca 20 liter vin. 

1. Separera druvorna från kvist och annat, krama druvorna med hand eller på annat sätt så att skalen spricker. Ju mer saft du kramar fram redan nu desto bättre är det. Låt stå i 3-4 dagar. Krama druvorna lite då och då under dessa dagar. Visa kärlek!

2. Efter 3-4 dagar har "druvskinnet" nått ytan på spannen eller damejeannen pressa då ut den sista saften som är kvar och avlägsna "druvavfallet". Visa kärlek!

3. Lös upp 1kg socker i 2-3 liter ljummet vatten. Blanda sedan ner sockerlagen i druvsaften. Du kan också börja med 1/2kg socker och smaka det, blir inte det bra kan du tillsätta mer socker sedan. Visa kärlek!

4. Efter 10 till 14 dagar kolla alkoholhalten och smaka på det. Är det lagom med alkohol och lagom syrligt, tillsätt jässtop, annars låt stå någon dag till. Skaka ordentligt några gånger. Låt stå i 1-2 dagar tills "slammet" har sjunkit till botten. Visa kärlek!

5. Ta nu en ny damejeanne eller spann. Sug över vinet in den nya, var försiktig så att du ej suger med "bottenslammet". Låt stå i ca, 1 vecka för att klarna. Orkar du ej vänta så köp klarningsmedel, då behöver det bara stå i ca, 1 dag. Visa kärlek! 

6. Sug nu över vinet på flaskor, låt gärna det mogna en vecka innan du avnjuter ditt hemmagjorda vin.

Hållbarheten är max 1 år eftersom det är bordsdruvor man använder. Dvs.. man tillsätter ej några konserveringsmedel och dylikt.

Det finns säkert många andra sätt att göra vin på men det här fungerar bra.