Pannkakor.
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 msk socker
6 dl solhavre
2 ägg
2 msk smält mjölkfritt margarin
Blanda samman mjöl, salt och socker. Tillsätt 2-3 dl solhavre och vispa till en slät smet. Tillsätt resten av solhavren. Knäck i äggen och vispa ihop. Rör i det smälta margarinet (då brukar det inte behövas så mycket i pannan). Stek pannkakaorna, men glöm inte att vispa runt i smeten mellan gräddningarna.
Bullar
100 g mjölkfritt margarin
5 dl solhavre
50 g jäst
½ tsk salt
1½ dl socker
ca 1,4 l vetemjöl
Fyllning
100 g mjölkfritt margarin
1 dl socker
2-3 tsk finstött kardemumma eller kanel
Pensling
1 ägg
Smält matfettet. Tillsätt solhavren och låt allt bli
fingervarmt, ca 37 grader. Smula ner jästen och häll över
degspadet. Rör tills jästen har löst upp sig.
Tillsätt salt, socker och drygt 1 l vetemjöl. Arbeta degen
blank och häll i nästan 4 dl vetemjöl till. Spara lite till
utbakningen.
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 40 minuter.
Dela degan i två delar, kavla ut till ca ½ cm tjocklek.
Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär rullen i cm-tjocka
bitar. Låt bullarna jäsa ca 30 minuter innan du penslar dem med
uppvispat ägg.
Grädda bullarna mitt i ugnen (250 grader) ca 5-10 minuter.
Smakar mums!
Ischocklad
250 g kokosfett
2 ägg
2,25 dl florsocker
1½ dl kakao
1 msk vanillinsocker
Smält kokosfettet och låt det svalna något.
Vispa ägg och florsocker pösigt.
Rör ner kakaon och vanillinsokret.
Tillsätt kokosfettet lite i taget.
Häll i vackra ischocklad-formar ellet knäckformar.