Ciderprovning
Engelsk cider skiljer sig påtagligt från såväl svensk som fransk cider. Medan man i Sverige verkar tro att cider är ett slags läsksubstitut, företer den franska cidern en klar dragning åt vinkaraktär. Det är endast den engelska cidern som visar den fyllighet som ger cidern som sådan dess egenart. Har följer några recensioner av engelska cidersorter, vanliga i Sverige. Här följer en liten guide.
DOUBLE M
Tung mustighet präglar denna cider, men man slipper alla ovidkommande övertoner av jäst och ölkomplex. För den som inte kan bestämma sig för om vederbörande skall avnjuta kvällen med porter eller calvados är detta ett bra val (och nu är jag allvarlig). Double M får fem katekeser i testet.
SYMOND'S SCRUMPY JACK
Scrumpy Jack är en av de bästa cidersorterna. Fyllighet, sötma och kärvheten av äppelskal balanserar varandra på ett fulländat sätt. Rekommenderas! Symond's Scrumpy Jack får fyra katekeser i testet.
GAYMER'S OLDE ENGLISH CYDER
Denna klassiker bland cidersorter förenar en måttfull fyllighet med balans mellan kärvhet och sötma. Smakens olidliga lätthet föranleder bruket av denna cider som såväl måltidsdryck som något att smutta på. Gaymer's Olde English Cyder får fyra katekeser i testet.
K
Kärvheten har tagit överhanden hos denna cider, vars egenartade karaktär kanske kan tilltala somliga.
K får tre katekeser i testet.
STRONGBOW
Denna välkända cider var först på den svenska marknaden, men dess bismak av jäst försämrar intrycket kraftigt. Alltför lik öl enligt min smak.
Strongbow får två katekeser i testet.
STOWFORD PRESS CIDER
Den alltför påträngande sötman hos denna förhållandevis fylliga dryck stör helhetsintrycket. Kan inte rekommenderas. Stowford Press Cider får en katekes i testet.
WOODPECKER
Trots försöken till kärvhet som möjligen kan anas, dominerar sötman hos denna dryck där fylligheten lyser med sin frånvaro. Kan inte rekommenderas. Woodpecker får en katekes i testet.