CREPÉSTÅRTA

SMET

2,5 dl vetemjöl
4 msk smör
0,5 tsk salt
5 dl mjölk
3 ägg
margarin

FYLLNING 1

4 msk hackad salladslök
1 pkt hackad spenat,
tinad (175 g)
1 dl gräddfil
malen muskot

FYLLNING 2

150 g skivade champinjoner 
en halv hackad grön paprika
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
en halv fiskbuljongtärning
1 pkt crabfish i bitar (160g)
salt och peppar
Vispa ihop pannkakssmeten. Smaksätt den med vanillinsocker. Grädda små tunna pannkakor - crepes. Lägg dem på smörpapper Smält 2 msk av matfettet i en kastrull och fräs salladslöken någon minut. Rör ner den väl avrunna spenaten och låt den fräsa några minuter. Blanda ner gräddfil och smaka av med salt, peppar och muskot. Smält resten av matfettet i en kastrull och fräs svamp och paprika i ca 5 minuter. Strö över mjölet och vispa ner mjölk och buljongtärning. Låt det koka ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar och blanda ner crabfishen. Halvera 6 st crepes och lägg dem lite omlott i botten och på kanten av en smord, rund form.
Varva crepes, spenatfyllning och krabbfyllning i formen. Avsluta med en crepe. Baka tårtan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Stjälp upp den på ett fat och servera.