JÄSTPANNKAKOR

SMETEN

 1/2 l mjölk
25 g jäst
2 små ägg
1 msk socker
1 tsk salt
4 dl mjöl
Fett att steka i

GÖR SÅ HÄR

 Ljumma mjölken fingervarm och lös upp jästen i den. Vispa upp äggen ordentligt i mjölkblandningen, varefter socker och salt vispas med. Smeten skall vara så tjock att den ringlar sig från vispen. Låt smeten jäsa i 45 minuter på ett varmt ställe. Hetta upp laggen med lite fett. Rör försiktigt i smeten, så det uppjästa går ner lite grann. Häll lite smet i laggen och vänd så att det rinner ut över hela ytan och grädda dem gyllengula på båda sidor: Servera med pannkakssylt och gärna lite vispad grädde.
SMAKLIG MÅLTID!