AMERIKANSKA PANNKAKOR  
Dessa pannkakor är väldigt lätta att göra och avnjutes helst fyra till tio åt gången, helst med en klick smör och lite lönnsirap mellan varje pannkaka, fast det är nästan lika gott med vanlig ljus sirap och bordsmargarin. Knaperstekt bacon eller ändklippta prinskorvar passar alldeles utmärkt som tillbehör. Receptet är gjort för att räcka till fyra personer men vill Ni ha receptet till fler eller färre personer så skicka ett e-mail till oss.

INGREDIENSER

50 g smör eller margarin
5 dl lättfil (vanlig fil går också bra)
5 dl vetemjöl
5 st. ägg
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
(Vanillinsocker)

GÖR SÅ HÄR

Smält fettet och under tiden som det svalnar, blandar du fil och vetemjöl till en jämn och klimpfri smet. Därefter vispas äggen ner i smeten, ett i sänder. Vispa i salt och bakpulver och om du är en lika stor gottegris som jag så häll i lite vanillinsocker efter behag.Jag brukar ta ett matskedsmått. Hetta upp en pannkakslagg eller stekpanna med lite margarin och grädda pannkakorna genom att ta en deciliter av smeten och häll den sakta i mitten av laggen eller stekpannan i en jämn stråle med handen alldeles stilla så blir det en rund och fin pannkaka.Grädda pannkakan tills kanterna på ovansidan stelna och få en beige nyans samt undersidan fått en gulbrun färgskicktning. Vänd pannkakan och grädda tills pannkakan även där fått färg. Lägg pannkakorna på ett ugnssäkert uppläggningsfat och håll dem varma i ugnen (67 grader) tills alla pannkakor är färdiggräddade.