Protein är uppbyggt av ett tjugotal olika aminosyror
som består av grundämnena (C) kol, (H) väte, (O) syre,
(N) kväve, och (S) svavel.

Proteinet behövs för att tillverka enzymer och olika hormoner
i kroppen, det används även till att ersätta skadade celler
och skadad vävnad.