Evas grill-aioli (6 portioner)

1 msk Dragon
3 dl gräddfil
1 tsk senap
½ tsk salt
2 pressade vitlöksklyftor

Finhacka dragonen.
Rör ner den och alla övriga ingredienser i gräddfilen.
Låt såsen dra någon timme i kyl.
Servera till sallader eller kött.

Här finner du originalreceptet som inspirerade oss.

Frysta fiskpinnar
Frysta ärtor
Hackad vitlök
Salt
Örtkryddor
Mjölk

Lägg fiskpinnarna i en ugnssäker form.
Lägg på ärtorna och den hackade vitlöken,  krydda.
Häll på mjölk.
Sätt in formen i ugnen på 225^o i 45 minuter.
Serveras med ris och sallad.

500 g benfri kassler
½ burk champinjonkräm (185g)
1 burk skivade champinjoner (200g) kan uteslutas (Evas anm.)
3 dl vispgrädde
1½-2dl chilisås eller tomatketchup
1 krm cayennepeppar
1 krm chilipulver
ev 1-2 msk sherry

Skär kasslern i skivor och lägg dem i två rader i en ungssäker form.
Bred över champinjonkrämen och strö över svampen.
Vispa grädden och blanda i chilisåsen och kryddorna. Smaka av, krydda ev mer och tillsätt sherryn.
Bred chiligrädden över kasslern.
Gratinera i 175-200^o i mitten av ugnen ca 30 min.
Servera med ris eller pressad potatis, pain riche och sallad.

Sandgrens hembakta limpor (4 st)

50g jäst - gärna för söta degar
1 l mjölk eller vatten
50 g smör eller margarin
3 tsk salt
4 msk mörk (bröd) sirap
1 påse Mörkt Lantbrödsmjöl

Här finns originalreceptet i enkel sats= 2 limpor.

Evas variant:
Smält fettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37grader C (fingervarmt).
Dela sönder jästen i en bunke.
Rör ut jästen med lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap och mjölet.
Arbeta degen tills den blir smidig och släpper i kanterna.
Jäs degen under bakduk i ca 45 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela den i 4 delar och forma dem till avlånga limpor.
Lägg limporna på smord eller bakplåtspappersklädd plåt.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 225^o i 30 minuter. Låt dem kallna på galler under bakduk.

Dags variant:
Smula ner jästen i en degskål. tillsätt ljummet vatten eller mjölk (kylsskåpskall mjölk värms 4 minuter i mikron full effekt) och rör om så att jästen löser sig.
Smält smöret i ½ dl vatten i en kopp i mikron en minut och häll sedan över i degspadet. Tillsätt övriga ingredienser och fortsätt som i Evas variant.