2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk mald muskot 1/2 tsk salt 1 1/2 dl florsocker 125g osaltat smör 1 ägg, vispat 2 bananer, mosade drygt 1 dl finhackade osaltade jordnötter, pecannötter eller valnötter 2 msk hackad färsk jalapeno eller jalapeno i vinäger, sköljd i vatten

Blanda mjölk, bakpulver, muskot och salt för sig. Mixa florsocker och smör pösigt i matberedare. tillsätt ägget och fortsätt att mixa till slät konsistens. Tillsätt mjölblandningen i omgångar. Avsluta med att blanda i banan, nötter och jalapeno. Smöra och mjöla en bakform på drygt 1 liter. Fyll den med smeten och grädda brödet 45-50 minuter i 175C varm ugn. Ta ut brödet och låt det svalna övertäckt med hand- duk på bakgaller 30 minuter.